検索

コーヒー豆の焙煎と「メラノイジン」のひみつ

25.12.09

コーヒー豆を焙煎すると、成分が反応して香り・味・色が生まれます。 色や味の中心は、「メラノイジン」という褐色の物質です。 ちなみに、香りは別の···

Read More

関連記事

全部から１つ１つへ　（5513）

全部から１つ１つへ　（5513）

26.01.28

与えられた日の全てに心を添えていきたい

与えられた日の全てに心を添えていきたい

26.01.28

ブラジルがアグアリンパ農園へチェンジ　（5512）

ブラジルがアグアリンパ農園へチェンジ　（5512）

26.01.27

エカワ珈琲店流、焙煎プロファイル作成方法

エカワ珈琲店流、焙煎プロファイル作成方法

26.01.26

4月13日（月）Aillio Bullet R1/V2 焙煎セミナー

4月13日（月）Aillio Bullet R1/V2 焙煎セミナー

26.01.25

3月23日（月）のプロ向け焙煎セミナー初級のお知らせ

3月23日（月）のプロ向け焙煎セミナー初級のお知らせ

26.01.25

新着記事

全部から１つ１つへ　（5513）

全部から１つ１つへ　（5513）

26.01.28

与えられた日の全てに心を添えていきたい

与えられた日の全てに心を添えていきたい

26.01.28

ブラジルがアグアリンパ農園へチェンジ　（5512）

ブラジルがアグアリンパ農園へチェンジ　（5512）

26.01.27

エカワ珈琲店流、焙煎プロファイル作成方法

エカワ珈琲店流、焙煎プロファイル作成方法

26.01.26

4月13日（月）Aillio Bullet R1/V2 焙煎セミナー

4月13日（月）Aillio Bullet R1/V2 焙煎セミナー

26.01.25

3月23日（月）のプロ向け焙煎セミナー初級のお知らせ

3月23日（月）のプロ向け焙煎セミナー初級のお知らせ

26.01.25

人気ランキング

ライトロースト

ライトロースト

俺の時代のベイプっつったら猿のTシャツです

俺の時代のベイプっつったら猿のTシャツです

ブラジルの銘柄がチェンジします　（5367）

ブラジルの銘柄がチェンジします　（5367）

コーヒーブルーム＝コーヒーが息をする瞬間、コーヒーの成分と二酸化炭素ガス

コーヒーブルーム＝コーヒーが息をする瞬間、コーヒーの成分と二酸化···

NEWウガンダ・ロブスタ　（5366）

NEWウガンダ・ロブスタ　（5366）

コーヒー生豆ぞくぞくと　（5365）