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「RoR（上昇率）」ってなに？——焙煎のスピードメーター！

26.01.21

コーヒー豆の焙煎では、RoR（Rate of Rise）という温度上昇速度を示す指標を使い、適切な火加減で豆の変化を見ながら調整していきます。 【１】RoR（···

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